台南印度料理｜薩達印度蔬食/素食料理餐館

身為重度印度咖哩控及吃貨，絕對是會為了「吃」而特地到某個地方。這次是到位於台南安平區的薩達印度蔬食/素食料理餐館Sardar Ji Indian Vegetarian Cuisine。這家印度菜餐廳主要是供應素食印度咖哩，而且距離台南景點安平老街、安平古堡及漁光島都不遠，再加上位處的永華路兩旁都有路邊停車格，交通方便，值得造訪！

｜關於印度咖哩

咖哩的起源大部分的人應該都知道是來自印度，大家對咖哩的印象應該都是有濃厚的香料味、濃稠的液體狀，適合跟飯一起吃的料理吧！但其實根據《咖哩的世界史》，一開始只要符合加入各種香料製成的料理，就能算是咖哩。在咖哩的起源國印度，除了各種香料外，常見的還會加入海鮮、羊肉等。占印度人口百分之八十的印度教是不吃牛的，但大部分也覺得豬肉不乾淨所以不吃。另外其實印度還有伊斯蘭教（約15%，超過2億人）、錫克教等多元宗教，禁忌也各不相同，甚至種姓越高，吃素的比例就越高。根據統計，印度吃素人口大概占20-39%，所以印度吃素大概是很常見的！

｜薩達印度蔬食/素食料理餐館Sardar Ji Indian Vegetarian Cuisine

• 地址：台南市安平區永華路二段708號
• 營業時間：11:00-14:00，17:30-21:00（週四公休）
• 公共交通：公車、Ubike(最近的應該是安平區公所站)
• 停車：路邊停車格
• 電話：0908238708（可訂位、外帶）
• 網站：https://www.facebook.com/sardarji.tainan/
• 其他資訊：只收現金、有兒童座椅
• 介紹：

“We are Indian Vegetarian Cuisine in Anping area of Tainan City. We serve our customers full of flavors authentic Indian food which will boost their taste buds. All the recipes we are using are typically Indian style.”

[不專業翻譯蒟蒻：我們是位於台南安平的印度素食餐廳，提供的道地印度美食絕對會挑逗各位的味蕾(?。所有的食物絕對道地！]

｜美食紀錄

食物心得是很主觀的，心得僅供參考！

這次我們是星期六中午造訪，不過店裡幾乎是空盪盪的，實在讓人有無謂的擔心……。不過也因為店裡沒什麼人，出餐也很快。薩達的座位和裝潢很像一般台灣常見的小餐館，碗也很親切是台灣人家裡常見的不鏽鋼碗，不過裝潢布置的樸實也反映在價格上，比一般的印度菜餐廳便宜了一點，也不收服務費！雖是如此，老闆還是同樣親切，食物也同樣好吃，該給的沒有少！

老闆的中文很好，一開始打電話過去的時候也是台灣人接的，所以溝通完全不用擔心！點餐只要掃瞄桌上的QRcode即可。

這次我們點了番茄湯、兩種咖哩（菠菜鷹嘴豆起司咖哩、印度香料起司咖哩），還有烤餅、白飯跟Ｍasala Tea（印度香料奶茶）、綜合沙拉，一個人大約300出頭。

咖哩有三種辣度可調，我們都是選擇最低的微辣，我覺得可以接受，但「完全不吃辣」的人可能要三思喔！

先送上的是番茄湯，味道非常濃厚，討厭番茄愛香料的我很喜歡。

烤餅是全麥的，如果點咖哩的話可以選擇附飯或烤餅（要加價）。綜合沙拉有燕麥、腰果、鷹嘴豆、各種彩椒等，我覺得跟其他我吃過的印度咖哩比較不同，味道偏酸，雖然不是驚艷但同樣清爽。

奶茶只有熱的，但荳蔻、丁香味很突出，味道純粹也沒那麼甜，好喝！

可能是因為素食的關係，雖然咖哩還是可以「看到油」，但相較有肉的咖哩吃完不會特別有油膩的感覺。因為我本人沒去過印度，不知到底能不能說是「道地」，但以一個印度咖哩控的角度來看，我覺得味道很不錯，雖然較輕盈但香氣還是有出來。整體而言，如果今天我想吃素或在安平附近，還是會再去吃吃看！