臺南美食｜只接6個客人的450元無菜單料理 - 稼の小料理

　　台南美食除了牛肉湯、各種小吃以外，還有很多職人精神的小店。這天晚餐我跟朋友來到位於中西區的無菜單日料「稼の小料理」，僅450元的平價無菜單料理不常見，全預約制，一個時段只接最多6位客人。不是為了搞飢餓行銷，而是店真的就那麼小巧。

稼の小料理交通

※位於小巷內，無停車位

稼の小料理可在臉書私訊預約，會公告店休日及名額。預約時就會詢問有什麼不吃的菜，可以一併告知。

一般而言，稼の小料理共有4道，老闆會以台灣的食材加上變化，通常有蛋白質有飯。

時間尚未到前在外面跟朋友一邊聊天一邊等，剛好碰到出來抽菸的老闆，就請我們先進去等了。

等其他四位都到齊後，老闆開始端出第一道，是幾片Q彈的透抽配下面的檸檬柚子醬，做為開胃，很清爽。

第二道一致成為我跟朋友的今日MVP，老闆以純豬肉打出的漢堡排，用剝皮辣椒取代洋蔥，口感相較一般漢堡排軟，再加上旁邊配的南瓜泥打入紫蘇梅，配起來不會膩，很好吃。

第三道是台菜常見的滷豬腳，豬腳滷得軟嫩，旁邊有老闆調製的青蔥，偏鹹。每個人拿到的會不太一樣，我拿到的骨頭偏多，再加上我沒有很愛豬腳，所以這道有點扣分。

前面幾道都是蛋白質，最後一道是老闆號稱用二十顆番茄燉煮的極濃咖哩飯，再加上玉米筍、櫛瓜等時蔬。白飯量可以調整。這道好吃。

整體而言是很美味的，而且搭配都很讚，完全不會有打問號的情形出現。以無菜單料理來說，450元不會很貴，不過以一般臺南吃食，四道合起來看似乎沒有太便宜。不過菜單設計、創意當然是無價的，如果到中西區，可以多支持稼の小料理！